Avec plus de 180 agences d'emploi spécialisées par domaine d'activité et réparties sur l'ensemble du territoire, le Groupe LIP Intérim et Recrutement propose toute l'année de nombreux postes en CDI, CDD et Intérim. Nos consultants se consacrent exclusivement au recrutement de professionnels du tertiaire, de l'ingénierie, des services, de la santé et du médical.
Nous sommes à la recherche pour l'un de nos clients, dans une Résidence pour personnes âgées située à Bron, d'un(e) chef(fe) de cuisine pour un démarrage dès que possible pour une prise de poste en CDI.
Il y a environ 120 couverts/jour (matin et soir confondus).
Les horaires de travail sont toujours de 7h30 à 15h (dont 30 minutes de pause) avec un week-end sur deux travaillés.
Les missions du poste seront les suivantes :
- Organisation et responsabilité du service de la cuisine ;
- Gestion des plannings avec l'appui de l'infirmière coordinatrice ;
- Responsable des règles d'hygiène et sécurité, la mise en place et le suivi de la méthode HACCP ;
- Responsable des menus, validés en réunion de commission mensuelle (avec la participation du cuisinier et d'un représentant de la direction) ;
- Responsable des approvisionnements (alimentation, droguerie et hôtellerie) et contrôle du budget alloué par la direction (prévisions, commandes, réceptions, rapprochement entre livraison et commande, gestion des stocks, et distribution aux équipes) ;
- Assure la cuisine, l'élaboration du chaud et supervise le travail de l'aide cuisinier ;
- Participe à la plonge et à l'hygiène des locaux ;
Le poste est basé à Bron
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