Chef de cuisine h/f

L’agence Temporis Deauville recherche pour l’un de ses clients, situé à Cabourg, un Chef de Cuisine (H/F).

Vos missions :
Concevoir et faire évoluer une carte bistronomique en cohérence avec le positionnement de l’établissement.
Gérer l'organisation de la cuisine et encadrer l’équipe (commis, cuisiniers, plongeurs)
Préparer et superviser la préparation des plats et garantir leur qualité gustative et visuelle
Gérer les stocks, les commandes et les relations avec les fournisseurs
Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire

Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que chef de cuisine (minimum 3 à 5 ans)
Créatif(ve), organisé(e), réactif(ve) et rigoureux(se)
Sens du management et esprit d’équipe
Maîtrise parfaite des techniques culinaires et des normes HACCP

Prêt(e) à relever le défi ?
Déposez votre CV à l’agence Temporis Deauville
Ou envoyez-le à :
Contactez-nous au :

A très vite !
L'équipe TEMPORIS Deauville


Savoirs et savoir-faire Contrôler le dressage des plats, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Appréciation gustative, Conditionnement des aliments, Dresser des plats pour le service, Gammes de produits alimentaires, Appréciation esthétique, Fiches techniques de cuisine, Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE), Chaîne du froid, Former du personnel à des procédures et techniques, Chiffrage/calcul de coût, Définir des besoins en approvisionnement Qualités requises Capacité à fédérer, Capacité d'adaptation, Force de proposition, Réactivité, Rigueur, Sens de l'organisation, Travail en équipe

- Les entretiens de recrutement se font dans le respect des gestes barrières.
- L’entreprise utilisatrice s’engage à respecter les gestes barrières pour cette mission.

La politique d'embauche de l'entreprise utilisatrice vise à améliorer la représentation des personnes handicapées au sein de ses effectifs.