Boulanger h/f

Depuis plus de 50 ans, le groupe Optineris, accompagne les évolutions et les transformations économiques et sociétales de ses clients en soutenant une gestion optimisée de leurs véritables enjeux Ressources Humaines.

Optineris, c'est avant tout une volonté de proximité, une connaissance et une présence sur les territoires incarnée par nos collaborateurs au quotidien et conjuguée à une expertise grandie de partages d'expériences avec nos clients. Notre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients un Boulanger H/F.

Nous recherchons une personne passionnée par le métier de boulanger, souhaitant s'inscrire sur la durée dans une entreprise reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire artisanal.

Vous intégrerez une équipe dynamique et attachée au respect des traditions, avec une organisation de travail du mardi au samedi de 4h à 11h, et ponctuellement les dimanches selon les besoins de la production.

Vos missions principales comprendront :

- La préparation et la fabrication de pains courants, pains spéciaux et viennoiseries, en respectant les recettes, les temps de fermentation, de pousse et de cuisson
- Le pétrissage et le façonnage de la pâte à l'aide du matériel mis à disposition, tout en assurant la conformité aux normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité
- Le suivi quotidien des stocks de matières premières, la gestion de l'approvisionnement et la réalisation des commandes
- Le contrôle régulier de la qualité des produits à chaque étape de fabrication afin de garantir une production constante et irréprochable
- L'entretien minutieux du poste de travail, des équipements et du matériel au sein du laboratoire
- La participation à l'amélioration continue des procédés de fabrication, en lien avec l'équipe et la direction