Le lieu
Ouverte depuis janvier 2022, Urban Bakery Château d’Eau, c’est :
un pain au levain travaillé avec exigence,
des produits simples, maîtrisés et réguliers,
une vraie ambiance de quartier.
La signature Urban Bakery : du goût, de la constance, sans compromis.
Le poste
Vous reprenez une boutique saine, structurée et en croissance, avec une
équipe solide et un emplacement dynamique.
Le contexte
1. Emplacement à fort passage (quartier Château d’Eau)
2. Activité en croissance régulière (+6% / an)
3. Équipe en place, stable et engagée
4. Outil de travail structuré
Base solide = potentiel d’accélération
Votre mission
1. Piloter la performance du point de vente (CA, panier moyen, trafic)
2. Animer et faire progresser une équipe déjà en place
3. Maintenir un niveau d’exigence élevé (produit, service, hygiène)
4. Optimiser les ventes et l’expérience client
5. Identifier des leviers de croissance supplémentaires
6. Garantir une exécution terrain irréprochable
Vous prenez un site qui fonctionne… et vous le faites performer davantage
Profil recherché
1. Manager confirmé en boulangerie
2. Expérience en gestion d’un point de vente performant
3. Leadership naturel et sens du terrain
4. Culture du chiffre et de la performance
5. Exigence, rigueur et constance
Ce qu’on attend vraiment
1. Savoir tirer une équipe vers le haut
2. Être présent sur le terrain, surtout en moments clés
3. Identifier rapidement les axes d’optimisation
4. Installer une dynamique de progression continue
Vous aimez les environnements déjà solides… que vous pouvez faire passer au
niveau supérieur
Si vous vous reconnaissez dans cette annonce, j'attends votre candidature.
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