Nous recherchons un(e) CUISINIER(E) en restauration collective pour notre client, un restaurant d'entreprise dans le secteur de Dinard. Vous participerez à la préparation et au service des repas destinés au personnel, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous serez amené(e) à travailler aussi bien en production froide qu'au poste chaud ou au self du personnel.
Vos missions en production froide et en production chaude sont :
- Préparer les entrées et les desserts.
- Assurer la traçabilité des produits et le respect des DLC.
- Contrôler les températures et appliquer les procédures HACCP.
- Préparer les plats principaux (cuissons, sauces, accompagnements).
- Assurer la mise en température et le maintien des plats avant envoi.
- Participer à la gestion des stocks et anticiper les besoins.
Horaires fixes sans coupure : 7h - 15h
Repos un week-end sur deux.
- Expérience en restauration collective appréciée.
- Connaissance des règles HACCP.
- Capacité à travailler en équipe et à s'adapter aux contraintes du service en collectivité
- Dynamisme, rigueur et sens de l'organisation.
- Polyvalence et adaptabilité
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