************************************** URGENT PRISE DE POSTE DES QUE POSSIBLE **************************
Au sein du restaurant, vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Vous gérez également l'approvisionnement des produits et des stocks.
MISSIONS
Vous concevez régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle et de proposer des nouveautés à la carte.
Vous travaillez en autonomie sur le poste et avec un commis en saison.
Travail du lundi soir ou samedi soir.
Vous avez impérativement de l'expérience sur un poste similaire.
Poste à pourvoir dès que possible.
Pour postuler, vous pouvez contacter l'établissement par téléphone au 0553361440 ou envoyer votre CV par mail.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler l'état des stocks,Dresser des plats pour le service,Superviser la préparation des aliments,Définir des besoins en approvisionnement,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées,Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissement
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Restaurant ouvert du lundi au samedi.
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