Second / seconde de cuisine (h/f)

Nous cherchons notre second de cuisine (H/F) pour intégrer notre équipe dynamique.

* 80 couverts intérieurs
* 120 couverts extérieurs

Responsabilités principales :

- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.
- Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.
- Participer à la création des menus et à la gestion des stocks.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les commandes et les livraisons de produits.
- Assurer la qualité et la présentation des plats.
- Participer à la formation et à l'encadrement des nouveaux membres de l'équipe.

Profil recherché :

- Expérience significative en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine ou chef de partie.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe.
- Sens de l'organisation et du travail en équipe.
- Créativité et passion pour la cuisine.

Compétences requises :

- Diplôme en cuisine (CAP, BP, Bac Pro, etc.) ou expérience équivalente.
- Maîtrise des techniques de cuisine et des normes HACCP.
- Expérience en gestion de stocks et en commande de produits.
- Bonne connaissance des logiciels de gestion de cuisine (si applicable).

Informations supplémentaires :

Type de contrat : CDI / 39h
Rémunération : à définir selon expérience
Lieu de travail : 120 Boulevard Saint-Symphorien 57050 Longeville lès Metz

*** Planning: de février à avril 2026, l'établissement sera ouvert du mercredi à dimanche midi en horaires coupées. Les jours d'ouverture du restaurant évolueront à l'arrivée de la saison printemps-été ***