Trouvez votre voie avec Optineris ! Optineris groupe de proximité dédié à l'emploi interim, CDII, CDI/CDD, formation allie ancrage local et réactivité. Nos 25 agences sont à votre écoute et vous accompagnent dans tous les secteurs d'activités : Industrie, Tertiaire, Logistique, Transport, BTP. Rendez-vous visible auprès de tous nos recruteurs en créant votre espace candidat sur optineris.fr. Notre agence Optineris Bordeaux recrute pour l'un de ses clients, situé à Ambarès et Lagrave, un(e) cuisinier(ère) en collectivité spécialisé(e) dans la restauration pour la petite enfance.
Description du poste :
Vous aurez la responsabilité de préparer et d'élaborer des repas destinés à la petite enfance, incluant la préparation de plats froids et chauds, ainsi que des textures adaptées telles que les repas hachés ou mixés.
Vous contribuerez à la préparation quotidienne d'environ 6000 repas.
Votre rôle sera également de veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Missions et responsabilités principales :
- Élaboration et préparation de repas adaptés aux besoins nutritionnels de la petite enfance.
- Gestion de la production quotidienne en respectant les délais et normes de qualité.
- Respect des régimes spécifiques et des règles de diététique spécifiques à la collectivité.
- Contrôle et vérification des stocks de matières premières.
- Participation à l'élaboration de menus variés et équilibrés.
- Application rigoureuse des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire.
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