Le Projet :
Dans le cadre de l'ouverture de notre nouveau point de vente en juin, nous recherchons notre futur Responsable de Rayon Fruits & Légumes. Véritable expert du "frais", vous aurez la mission de créer un univers attractif, coloré et performant dès le lancement, en alliant gestion de masse et produits à forte valeur ajoutée.
Vos Missions :
Pilotage des Univers & Diversification :
Gestion de la 1ère gamme (Fruits et Légumes frais).
Gestion du rayon 4G.
Responsabilité du pôle Fruits Secs : du conditionné et de la mise en barquette sur place.
Pilotage en direct de la Fraîche Découpe.
**Dépotage systématique des produits : Présentation soignée hors colis d'origine pour garantir une esthétique premium et une rotation optimale.**
Gestion des Approvisionnements (Stratégie Mixte) :
Passage des commandes quotidiennes en centrale d'achat pour le gros du volume.
Capacité à sourcer et gérer des achats en direct (producteurs locaux ou grossistes) pour optimisation.
Management & Équipe :
Recrutement, formation et animation de votre équipe.
Élaboration des plannings en fonction des arrivages massifs et de la saisonnalité.
Sensibilisation de l'équipe à la manipulation des produits fragiles.
Gestion Administrative & Performance (Cadre) :
Pilotage complet du centre de profit : CA, marges, taux de casse et rotation des stocks.
Suivi rigoureux de la démarque (spécificité forte du rayon F&L).
Mise en place d'opérations commerciales percutantes (massification, saisonnalité).
Hygiène & Qualité :
Garant de la fraîcheur irréprochable des produits et de la propreté du rayon.
Respect des normes d'hygiène sur les ateliers de découpe et de mise en barquette.
Profil Recherché :
Expérience : 5 ans minimum en tant que Chef de Rayon Fruits & Légumes.
Compétences : Maîtrise parfaite de la gestion administrative et des techniques de vente. Expertise en dépotage et présentation marchande.
Leadership : Manager de terrain, rigoureux, capable d'insuffler une culture du "beau et du bon" à son équipe.
Tempérament : Réactif, organisé et doté d'un fort sens commerçant pour une ouverture réussie.
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