Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.
Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.
L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.
Établissement indépendant à taille humaine, l'Alparena s'inscrit dans un groupe familial, attaché à des valeurs de proximité, de confiance et de respect des équipes. Ici, chaque collaborateur est considéré comme un acteur essentiel de l'expérience client.
Le poste :
EEn tant que Responsable Petit-Déjeuner, vous êtes le garant d'un moment clé de l'expérience client.
Vous assurez la mise en place, l'organisation et le bon déroulement du service du petit-déjeuner, tout en veillant à offrir un accueil personnalisé, fluide et chaleureux à chaque client.
Vous êtes également responsable de la gestion opérationnelle, administrative et sanitaire de votre service.
Missions principales :
Organisation & supervision du service petit-déjeuner
Assurer la mise en place complète du buffet et l'organisation du service
Superviser le bon déroulement du service du matin
Accueil client & personnalisation de l'expérience
Accueillir les clients avec naturel, élégance et efficacité
Anticiper les besoins et instaurer une relation de confiance
Gestion des commandes clients & services associés
Gérer les demandes petit-déjeuner (room service, appartements, demandes spécifiques)
Préparer les packs randonnée et assurer leur disponibilité
Approvisionnements & gestion des stocks
Gérer les commandes quotidiennes (pain, viennoiseries, produits frais et secs)
Suivre les livraisons et contrôler les factures fournisseurs
Assurer la rotation des stocks et limiter les pertes
Qualité, standards & présentation du buffet
Appliquer et faire respecter les standards de l'établissement
Garantir une présentation soignée, régulière et attractive du buffet
Assurer le bon équilibre du buffet dans une logique de qualité et de limitation du gaspillage
Hygiène, HACCP & conformité
Garantir le respect des normes HACCP (températures, traçabilité, stockage)
Assurer la conformité lors des contrôles et audits
Engagement environnemental (Clé Verte)
Appliquer les engagements environnementaux de l'établissement
Favoriser les produits locaux, bio et la limitation du gaspillage
Participer à la réduction des déchets
Coordination & organisation autonome
Travailler en lien avec la réception, la cuisine et les services techniques
Organiser le service de manière autonome et efficace
Être force de proposition sur l'offre et l'organisation
Profil recherché :
Diplômé(e) en hôtellerie-restauration.
Expérience significative idéalement au sein d'établissements 4- ou 5?.
Excellente présentation, sens du détail et de la perfection dans le service.
Connaissance des normes HACCP
Esprit d'équipe et sens développé de l'entraide.
Adaptabilité face aux imprévus et aux exigences des clients haut de gamme.
Maîtrise du français et de l'anglais indispensable. La pratique d'une troisième langue est un réel plus
Flexibilité, capacité d'adaptation
Horaires matinaux
CDD saisonnier - possibilité de renouvellement sur les saisons suivantes, CDI envisageable selon motivation et entente mutuelle
Avantages - Infos poste
Posté logé sur place, blanchi
Prime de logement si vous vous logez par vous-même
Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h
Prime de fin de saison selon résulat
Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte
10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA
Remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)
Accès à la salle de sport sur plages horaires
Prise de poste courant juin
#CDD #HCR #Experience : 2 ans minimum
Source : PMEjob.fr.
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