Description du poste :
Second de cuisine en restauration collective (H/F) - CDI - Pierrefeu-du-Var
Rejoignez une équipe dynamique au sein d'une structure de restauration collective reconnue pour la qualité de ses prestations et le respect des normes d'hygiène.
En tant que second de cuisine, vous assistez le chef dans la préparation de repas variés et équilibrés, tout en participant activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
Vos missions Préparer des plats savoureux dans le respect des fiches techniques
* Participer à la mise en place et au service
* Gérer les marchandises (réception, stockage, respect de la chaîne du froid)
* Contribuer à l'encadrement de l'équipe
* Veiller à la propreté et aux normes d'hygiène
Pourquoi rejoindre ce poste CDI temps plein
¿ Horaires de journée (équilibre vie pro/perso Environnement structuré et stable
¿ Prise de poste dès mars 2026
Description du profil :
Second de cuisine (H/F) - Institut psychiatrique - CDI
Intégrez une équipe engagée au cœur d'un établissement médicalisé, où la qualité des repas contribue directement au bien-être des patients.
Aux côtés du chef cuisinier, vous participez à la préparation quotidienne de repas adaptés, en respectant des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous jouez un rôle clé dans l'élaboration de menus équilibrés, en tenant compte des régimes spécifiques et des contraintes médicales.
Vos missions principales Préparer des repas variés et adaptés (textures modifiées, régimes spécifiques)
* Assurer la qualité, la régularité et la sécurité des productions
* Appliquer rigoureusement les normes HACCP
* Participer à l'organisation de la cuisine et à la gestion des stocks
* Contribuer au bon fonctionnement du service en équipe
Profil recherché :
Vous êtes rigoureux·se, organisé·e et impliqué·e, avec un vrai sens des responsabilités. Votre fiabilité et votre ponctualité sont essentielles dans cet environnement exigeant. Vous appréciez le travail en équipe et le respect des procédures.
Compétences clés Expérience en restauration collective ou cuisine similaire
¿ Maîtrise des bases culinaires (chaud/froid Connaissance des normes d'hygiène (HACCP Sens du service et de la qualité
Pourquoi rejoindre ce poste Un environnement stable et structuré
¿ Un métier utile, au service d'un public vulnérable
¿ Un travail d'équipe valorisant
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