Sous la responsabilité du Responsable secteur frais, l'employé polyvalent/boucher réalise les opérations de préparation de viande et de spécialités bouchères selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il propose à la vente les produits des rayons boucherie et charcuterie. Il accueille et conseille la clientèle sur ses produits.
MISSIONS PRINCIPALES
- Passer les commandes de viandes
- Réceptionner les viandes et en contrôler la qualité
- Gérer les stocks et le bon entreposage des pièces dans la chambre froide
- Préparer les pièces : désosser, découper, dénerver, ....
- Conditionner les pièces de viande
- Composer sa vitrine de vente, valoriser ses produits
- Accueillir la clientèle, la conseiller et la fidéliser
- Assurer le suivi du bon fonctionnement des outils de production et d'emballage
- Entretenir son espace de vente, son poste de travail et son matériel
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