Le second de cuisine H/F assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second de cuisine H/F est capable de remplacer tout membre de l'équipe.
Description du poste :
Gestion :
- Respecte les fiches techniques et les directives du chef ;
- Gérer les inventaires
- Être force de proposition
- Participer à l'élaboration des menus avec le chef
- Contrôle et réception des commandes
- Prendre le management de la brigade en cas d'absence du chef
Compétences techniques :
- Préparation et dressage des plats ;
- Respecter les normes HACCP et sécurité au travail ;
- Réception des marchandises et rangement FIFO ;
- Contribuer à la bonne gestion des matières premières
- Contribuer à la satisfaction du client par la qualité du travail fourni
- Être garant de la qualité de sa production
-Gérer le matériel
Compétences requises pour ce poste
CAP ou BEP Restauration
Bac professionnel hôtellerie-restauration
Aptitudes professionnelles :
- Esprit d'équipe
- Capacité d'écoute et d'adaptation
- Anticipation et réactivité
- Esprit d'initiative et créativité
- Sens du service et disponibilité
- Capacité à travailler dans des délais contraints
- Créativité
- Méthodique, discipliné, rigoureux et autonome
Peut être amené(e) à travailler les week-ends et jours fériés selon les obligations du Parc.
Horaire possible en coupure service du soir
Autonome.
Avantages : Épargne salariale /Participation au Transport /13ème Mois /Forfait mobilité durable /Accès aux activités sportives et culturelles de l'entreprise.
Type d'emploi : CDD, Temps plein
Durée du contrat : 4 mois
Salaire : 2 200,00€ par mois
Avantages :
Prise en charge du transport quotidien
Programmation :
Disponible le week-end
Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications :
13ème Mois
Formation:
CAP / BEP (Exigé)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/04/2024
Experience: Débutant accepté
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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