MAÎTRE D’HOTEL EXTRA – ÉVÉNEMENT 14 JUIN
Nous recrutons un.e maitre d’hôtel en extra pour un événement privé qui se déroulera le samedi 14 juin à Messas (Loiret).
MISSIONS
Avant le service :
•Prendre connaissance du déroulé de l’événement (planning, timing, spécificités).
•Briefing de l’équipe de service : répartition des rôles, rappel des consignes.
•Supervision de la mise en place (mobilier, décoration, vaisselle, buffets).
•Coordination avec les équipes.
Pendant le service :
•Accueil des invités en collaboration avec l’équipe de service.
•Lancement et suivi du service (vin d’honneur, animations culinaire, buffet, boissons).
•Encadrement du service au buffet.
•Assurer un rythme fluide entre les plats.
•Maintien de la qualité du service et de la propreté.
Après le service :
•Supervision du débarrassage et du rangement.
•Vérification du matériel (quantité, casse éventuelle).
•Clôture de la prestation.
Le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle
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