Compass Group France est l'un des leaders de la restauration sous contrat en France.
Depuis plus de 40 ans, Compass Group France imagine et déploie des solutions de restauration en phase avec les attentes de ses clients et de leurs consommateurs.
Notre capacité d'innovation, notre exigence et le professionnalisme de nos collaborateurs sont au service de nos clients pour s'inscrire dans un partenariat constructif et évolutif.
Compass Group France exerce ses activités dans les secteurs publics et privés au travers de 5 marques spécialisées :
- En entreprises et administrations avec la marque Eurest & Exalt
- Dans les secteurs santé et médico-social avec Medirest
- Dans le secteur de l'enseignement et des collectivités territoriales avec Scolarest
- Dans le secteur évènementiel sous la marque Levy Restaurant
- En cafétéria, en milieu hospitalier sous l'enseigne Mediance
Vous êtes attirés par les métiers de services ? Vous appréciez l'univers de la restauration ? Vous avez le goût du challenge ?
N'hésitez plus, venez faire carrière chez Compass Group France ! Nous recherchons un Chef de Cuisine F/H pour intégrer notre établissement pénitentiaire de Coulaines - Le Mans (72)
Type de contrat : CDI - Temps plein
Rythme de travail : Du Lundi au Vendredi de 7h30 à 15h30, + 1 Week-end sur 4 de 7h30 à 18h30
Avantages : 13ème mois, RTT, prime de service minimum, CE (chèques vacances, passeport culturel)
Le poste de Chef de Cuisine consiste à assurer la fabrication et le contrôle de l'élaboration des repas par l'encadrement et le contrôle permanent des auxiliaires (détenus souhaitant travailler pour le service général de la prison, sous surveillance de l'Administration Pénitentiaire), en valorisant l'équipe qui lui est confiée.
Votre rôle est d'apporter votre expertise culinaire au sein de notre établissement en formant et déléguant la production des repas auprès de la main d'oeuvre pénale.
Vous serez chargé(e) d'assurer les tâches principales suivantes :
- Gestion des menus, des approvisionnements et des stocks ;
- Animation, formation et motivation des équipes ;
- Organisation et gestion du processus de production des repas ;
- Application de l'hygiène et des normes HACCP.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.