Chef de cuisine (h/f)

Description du poste :
L'agence Bruce recherche un Chef de Cuisine (H/F) pour un restaurant spécialisé dans la viande, à Roques (32).
La prise de poste est à pourvoir au plus vite !
VOTRE QUOTIDIEN***Organisation et fonctionnement général de la cuisine
* Production, animation et encadrement du personnel de cuisine
* Application et respect des règles en vigueur
* Participation à certaines activités administratives
LES PRÉREQUIS***Avoir une expérience réussie en qualité de chef de cuisine de plus d'un an.
* Maîtrise du four à braise (expérience en grill, four à pizza...)
* Gestion d'un budget de manière autonome (calcul de ses ratios...)
COMPÉTENCES***Savoir saisir son inventaire et passer ses commandes
* Connaissance des cycles d'entretien et de maintenance des matériels
* Connaissance et application des fiches techniques
* Etre capable de se remettre en cause
* Bonne organisation
* Connaissance du manuel HACCP, des matériels professionnels
* Sens du travail collectif
* Avoir le sens de l'observation
* Réaliser ses activités dans le temps et au moment imparti
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES***Rémunération : 3 100€ brut/mois. + primes sur objectif de 4 000€ brut. Si la totalité des objectifs est réalisée, un super bonus vous sera versé.
* Statut cadre, forfait jour. Repos : dimanche / lundi
* Nombre de couverts : en moyenne 200 couverts par jour
* Brigade d'une dizaine de personnes.
* Date de prise de poste : dès que possible.
A propos de Bruce :
Bruce, l'agence de recrutement 100% digitale !
Via notre application, vous pouvez postuler, suivre l'état de vos candidatures, signer vos contrats, déclarer vos heures, demander des acomptes. Plus besoin de se déplacer en agence !
Notre rôle ? Réaliser le « perfect match » entre nos entreprises et nos talents grâce à notre algorithme de matching. Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil et de vos compétences. Téléchargez l'application, remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent.
Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application et le weekend en cas d'urgence.
Nous avons hâte de vous rencontrer !