À ce titre, vous serez chargé(e) de :
Préparer et dresser les entrées froides : salades montagnardes, charcuteries, assiettes de fromages régionaux, terrines maison
Assurer la mise en place quotidienne avec des produits frais et de saison
Participer à la création de suggestions en lien avec les produits du terroir
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des plats
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer votre poste en autonomie (stocks, organisation, nettoyage)
Accompagner les commis ou apprentis si nécessaire
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