Vous êtes passionné·e par la restauration collective, rigoureux·se, organisé·e, et avez le goût du travail en équipe ? Ce poste est fait pour vous ! Vos missions : ️ Production & qualité alimentaire Supervision de l'organisation et du fonctionnement de la cuisine centrale Conception de menus équilibrés avec la diététicienne Suivi de la production et de la livraison des repas Veille à la qualité des repas et à la satisfaction des convives Hygiène & sécurité Garant·e du respect des normes d’hygiène et de sécurité Mise à jour et application du Plan de Maîtrise Sanitaire Accompagnement continu des équipes sur les bonnes pratiques Management & coordination Encadrement et mobilisation des équipes (production, logistique…) Animation de réunions d’équipe Travail en transversalité avec les communes, les fournisseurs et les partenaires Engagement environnemental Lutte contre le gaspillage alimentaire Optimisation des process et suivi des indicateurs Développement des circuits courts et de l’approvisionnement local Gestion des ressources Suivi budgétaire, gestion des achats et des stocks Relation fournisseurs Supervision du bâtiment de la cuisine centrale Votre profil : Expérience en restauration collective exigée Excellente connaissance des normes HACCP Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe Qualités relationnelles et leadership affirmé Dynamisme, implication et autonomie Envie de contribuer à un projet local à fort impact social et environnemental ? Rejoignez-nous et participez à l’amélioration continue de notre service public de restauration ! Pour postuler ou en savoir plus, contactez-nous dès maintenant !
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