Contrôleur de gestion opérationnel

Dans le cadre d'une phase de croissance soutenue, notre client recherche un Contrôleur de gestion opérationnel H/F en CDD pour renforcer ses équipes. Rattaché(e) au Responsable Performance Financière, vous jouerez un rôle central dans le pilotage économique de l'activité et l'accompagnement des équipes terrain. Vos missions Pilotage de la performance et analyse opérationnelle - Concevoir, suivre et faire évoluer les indicateurs de performance des restaurants à destination des différentes directions de l'entreprise : direction générale, opérations, marketing, RH, supply chain, etc. - Travailler en lien étroit avec les équipes opérationnelles pour analyser les résultats et suivre la performance des points de vente au plus près du terrain. - Piloter les principaux leviers de performance financière : chiffre d'affaires, coût matières, masse salariale. - Suivre les indicateurs liés à l'activité livraison : délais de préparation, délais d'acceptation, zone de livraison, etc. - Mesurer la contribution des managers de restaurant et des responsables de zone à la création de valeur. Suivi de l'offre et des actions marketing - Analyser la performance de l'offre produits : gamme existante, lancements, nouveautés. - Assurer le suivi des actions marketing et commerciales : promotions, innovations, politique tarifaire. - Évaluer la rentabilité et le retour sur investissement des opérations menées. Reporting et outils de pilotage - Participer à la définition des KPI et à la mise en place de tableaux de bord adaptés aux besoins de l'activité. - Produire les reportings réguliers, hebdomadaires et mensuels, et contribuer à leur amélioration continue. Clôtures, budget et analyses stratégiques - Contribuer aux clôtures mensuelles : provisions, échanges avec la comptabilité, analyse des résultats. - Participer à l'élaboration du budget annuel et aux réestimations mensuelles. - Suivre les écarts entre réalisé et prévisionnel, accompagner les équipes dans l'exercice budgétaire et assurer le suivi des investissements CAPEX. - Appuyer la prise de décision à travers des business plans et des analyses destinées à la direction et aux actionnaires.