Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouez un rôle indispensable à la fluidité du service en garantissant la propreté irréprochable de la vaisselle et du matériel de cuisine.
Vos missions principales :
- Nettoyage : Assurer la plonge automatisée (tunnel de lavage) pour la vaisselle des convives et la plonge manuelle (batterie) pour les ustensiles de cuisine.
- Rangement : Trier, essuyer et ranger la vaisselle et le matériel dans les zones dédiées après chaque service.
- Entretien des locaux : Effectuer le nettoyage des sols, des plans de travail et l'évacuation des déchets dans le respect des zones de tri.
- Hygiène : Veiller au respect strict des normes HACCP et à la propreté constante des locaux de plonge.
Conditions de travail :
Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique.
Horaires variables en fonction du volume de repas et du planning de l'école.
Aucun diplôme spécifique n'est requis, mais une première expérience en plonge (restauration collective ou commerciale) est un véritable atout pour être opérationnel rapidement.
Vos qualités pour ce poste :
Réactivité : Vous savez gérer les flux importants de vaisselle lors des pics d'activité.
Rigueur : Vous avez le souci du détail et de la propreté (maîtrise des dosages des produits de nettoyage).
Adaptabilité : Vous êtes capable d'ajuster votre disponibilité selon les besoins fluctuants de la mission (missions courtes ou prolongées).
Savoir-être : Ponctuel et volontaire, vous appréciez le travail en équipe et respectez scrupuleusement les consignes de sécurité propres au site militaire.
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