Pâtissier / pâtissière de restaurant (h/f)

JOSEPH, situé au cœur de Rennes, face à la gare SNCF.

Nous recherchons actuellement un Chef Boulanger h/f passionné par son
métier pour rejoindre notre équipe dynamique.

En tant que Chef Boulanger h/f, vous aurez un rôle clé dans la création et
la production de nos produits boulangers. Vous serez responsable de
l'élaboration de recettes originales tout en garantissant la qualité et la
fraîcheur de chaque produit. Vos missions incluront :

- Concevoir et réaliser une large gamme de pains, viennoiseries et autres
spécialités boulangères

- Superviser l’équipe de boulangerie, en assurant la répartition des tâches
et le suivi des productions

- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires

- Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes
nécessaires

- Travailler en collaboration avec les autres chefs de cuisine pour
intégrer les créations boulangères dans nos menus

- Assurer la formation et la montée en compétence de votre équipe

1. Elaboration de la planification

Nous recherchons une personne passionnée par l’art de la boulangerie,
capable de travailler de manière autonome tout en faisant preuve de
créativité. Le candidat idéal devra posséder les compétences et traits de
personnalité suivants :

- Expérience de 3 ans ou plus en tant que boulanger dans un environnement
similaire

- Diplôme en boulangerie, idéalement un BP (Brevet Professionnel)

- Maîtrise des techniques de panification et de fermentation

- Sens de l'organisation et rigueur dans le travail

- Capacité à travailler en équipe et à motiver les autres

- Créativité et passion pour la gastronomie

Salaire et avantages du poste :

- Contrat : CDI

- Salaire compétitif à définir selon expérience

- Possibilité d'évolution au sein de notre établissement

- Équipe dynamique et passionnée

1. 2 jours de repos consécutifs

Si vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d’un établissement
de renom et rejoindre une équipe enthousiaste, n’hésitez pas à postuler dès
maintenant. Nous serons ravis de découvrir votre candidature !