En tant que Second de cuisine, vous avez pour mission principale d'assister le Chef de cuisine dans l'organisation, la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine.
Responsabilités principales :
- Assister le Chef de cuisine dans la production culinaire quotidienne
- Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine
- Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Remplacer le Chef de cuisine en son absence
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'élaboration des menus
- Superviser la gestion des stocks et des commandes
- Former et accompagner les membres de l'équipe
Missions RSO
ARTES attache une grande importance à la Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO).
En tant que Second de Cuisine, vous participez à cette démarche à travers des actions concrètes telles que :
- Promouvoir une cuisine durable (produits locaux, de saison, bio)
- Limiter le gaspillage alimentaire par une bonne organisation de la production
- Adapter les repas aux besoins spécifiques des publics accueillis
- Accompagner et former les équipes dans une logique d'insertion sociale
Poste logé !
Poste à pourvoir de suite jusqu'au 30/09/2026
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