Métier
Responsable - Encadrant Restauration- Hôtellerie
Type de contrat
Titulaire ou CDD
Rémunération
Selon grille indiciaire de la FPH
Service d'affectation
Restauration
Présentation du service
Au sein de la DADDL du groupe hospitalier Sorbonne-Université, le service restauration de l’hôpital TENON élabore 2500 repas jour à destination des patients, du personnel et pour la crèche.
Le service est composé de 49 personnes. Vous serez encadré-e par le responsable de production et travaillerez au sein d’une équipe de 3 personnes.
Nous recherchons une personne dynamique et motivée pour rejoindre notre équipe
Les avantages de travailler avec notre équipe sont de pouvoir bénéficier d’horaires fixes en continu, d’un parcours d’intégration et de formation, de place en crèche, des avantages du comité d’entreprise, du remboursement des frais de mobilisé à 75% et la possibilité d’évolution par voie de concours.
Vos missions
Vous êtes chargé(e) de :
* Animer et coordonner le travail des équipes de votre secteur
* Définir les besoins en approvisionnement en lien avec l’activité
* Assurer la gestion et l’optimisation des stocks du magasin alimentaire
* Organiser et superviser les inventaires hebdomadaires, mensuels et annuels
* Suivre et analyser les dépenses alimentaires
* Veiller au traitement et à la régularisation des écarts de stock
* Identifier les dysfonctionnements et mettre en place des actions correctives durables
* Assurer l’interface avec le bureau des achats et les centrales d’achat
* Evaluer les personnels du secteur magasin
* Entretenir les relations avec les fournisseurs
* Garantir le respect de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité dans votre secteur
Profil recherché
• Maîtrise des logiciels de gestion et d’approvisionnement (SAP)
• Capacité d’adaptation aux logiciels institutionnels ( COCINA)
• Rigueur, sens de l’organisation et capacité d’analyse
• Aptitude au management et au travail en équipe
Schéma horaire
Jour
Temps de travail
7h30
Télétravail
Non
Vos avantages à l'AP-HP
Avantages liés au statut et à la fonction :
* Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre)
* Accès à une large offre de formation continue
Avantages sociaux :
* Remboursement du pass Navigo à 75% et/ou forfait mobilité durable ou stationnement dans l’enceinte de l’hôpital
* Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux
* Place en crèche selon disponibilités
* Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent
* Prestations AGOSPAP : accès à une offre de loisirs et de vacances à tarifs préférentiels + diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent
* Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires
* Supplément Familial de Traitement pour les parents avec enfant(s) à charge
* Accès à la zen zone
* Gratuité des repas
Description de l'hôpital
Situé à Paris (20è arrondissement), l'hôpital Tenon prend en charge la plupart des pathologies à tous les âges de la vie notamment via son service d'Urgences et ses nombreuses spécialités médicales. Il dispose d'un Centre expert en cancérologie et d'une maternité de type 2.
Référence de l'offre
2026-20970
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