Dans le cadre de son développement, le chef Baptiste POINOT recrute un(e) sommelier(ière), en CDI, temps complet (base 39H/semaine ) pour son restaurant gastronomique étoilé Flaveurs à Valence( 26).
Nous recherchons un(e) SOMMELIER(e) passionné(e) par le monde du vin et des spiritueux.
Vous disposez d'une expérience et d'une réelle appétence pour le vin et vous aimez conseiller et partager vos connaissances.
Vous aurez la possibilité de vous exprimer pleinement. L'ambiance de travail sera décontractée, le service et les mets très qualitatifs.
Cuisine gourmande rimera avec bonne humeur et convivialité. Nous souhaitons constituer une équipe soudée qui saura mettre son savoir-faire au service d'un lieu empreint de créativité, de gourmandise et de bienveillance. Ponctuel(le), organisé(e), réactif(ve), autonome vous savez gérer les priorités et vous êtes force de proposition.
Vous êtes reconnu(e) pour votre esprit d'équipe et pour votre sens de l'accueil et de la relation client.
VOS MISSIONS :
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- Conception, développement et actualisation de la carte des vins et autres boissons (cocktails,etc)
- Prise de commande
- Développement et gestion de la cave
- Transmission des informations aux autres membres de l'équipe de service en salle pour facturation
- Réalisation des opérations de fin de service
- Rencontre et négociation commerciale avec nos fournisseurs
- Réception et contrôle des livraisons
- Gestion des commandes, des approvisionnements et du stock
- Organisation de la cave et réalisation des inventaires
- Maintenir une connaissance approfondie des vins, des millésimes et des tendances actuelles
CONTRAT :
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- CDI - 39heures
- EXPÉRIENCE PROFESSIONNELLE : 1 an
- LOCALISATION : Valence (centre-ville)
- FORMATION : mention complémentaire, BEP ou formations équivalentes (WSET, etc)
- SALAIRE : Mensuel brut de 2200€ à 2440€ ou plus (selon compétences)
39H repos samedi, dimanche et lundi midi, mardi midi, mercredi midi
Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !
>> Envoyer votre C.V. détaillé en cliquant sur ( Postuler )
Experience: 1 An(s)
Compétences: Association mets/vins,Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique,Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client,Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles,Présenter et valoriser un produit ou un service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.