Triangle Intérim Reims recherche pour l'un de ses clients spécialisé en hôtellerie un Maître d'hôtel H/F en CDI.
Le maître d'hôtel organise le point de vente restauration dont il a la charge, s'assure de la qualité du service offert à la clientèle, manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il contribue ainsi au développement du chiffre d'affaires restauration par son action de vente. Le maître d'hôtel doit également s'assurer du respect et de l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
PRINCIPALES RESPONSABILITES
Technique métier et Relation client :
Assure et veille à la bonne prise en charge du client
Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
Est attentif aux remarques des clients (suivi)
Véhicule l'image de l'hôtel
Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l'activité
Evite le gaspillage et les pertes de matières premières
Respecte les procédures de contrôle interne
Participe aux inventaires
Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives
Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
Organise et contrôle le travail de son équipe
Organise les mises en place en fonction des prévisions d'activité
Tient compte de l'activité pour gérer les flux de clientèle
Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
Management des équipes / Implication transverse :
Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
Favorise le développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
Participe aux recrutements et applique la législation du travail
Intègre, forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateurs
S'assure de la bonne présentation de ses équipes
Travaille en étroite collaboration avec les services de l'hôtel
Commercial / Vente :
Réserve un accueil personnalisé au client
Dynamise le point de vente par le biais d'animation
Est force de proposition et conseille le client
Développe le chiffre d'affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
Fait vivre le plan d'action commercial de son service
Gestion :
Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
Respecte les procédures en matière de facturation et d'encaissement
Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
Peut être amené à participer aux inventaires
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
Connait et applique la politique du programme Planet 21
Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
COMPETENCES REQUISES
Formation professionnelle de Restauration
Première expérience de savoir-faire technique
Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative
Compétences linguistiques selon les besoins de l'hôtel
Leadership
Rapidité et efficacité
Esprit commercial
Dynamisme
Aisance relationnelle et assurance
Sens de l'accueil et du service
Pédagogue et Animateur d'équipe
Méthodique, rigoureux et organisé
Le salaire varie selon le profil
Experience: 1 An(s)
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Piloter une activité,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
Langues: Français souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
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