Bleu pour une brasserie (presque) les pieds dans l'eau, Bleu pour la créativité, Bleu pour l'originalité.
Un restaurant où chaque plat est une invitation à savourer l'instant, dans un cadre d'exception.
Découvrez le Bleu Impérial, une brasserie où authenticité et convivialité se rencontrent. Offrant l'une des plus belles vues sur le lac d'Annecy, l'établissement vous invite à profiter d'une cuisine de qualité dans un cadre accueillant et chaleureux.
Bleu Impérial vous accompagne à chaque moment de la journée : un café face au lac, un déjeuner gourmand, une pause sucrée ou un apéritif au coucher du soleil. Le Bleu Impérial par C-GASTRONOMIE c'est LA nouvelle adresse annécienne, nichée au sein du Centre des Congrès adjacent à l'Impérial Palace.
C-Gastronomie est un groupe dynamique, multi-concepts et fort de plus 17 années d'expérience dans l'organisation de grands événements. Depuis fin 2024, nous assurons l'exploitation de la brasserie Bleu Impérial, nouvel espace de restauration au coeur du Centre des Congrès d'Annecy, offrant une cuisine maison de qualité dans un cadre exceptionnel avec vue sur le lac.
Très belle réputation avec une note de 4,9 / 5 sur Google
Si vous souhaitez participer à cette aventure, rejoignez nous et faites partie de notre succès dans la région Annécienne !
Organisation du poste
Etablissement ouvert à ce jour seulement les midis du lundi au jeudi. Ouvert midi et soir de vendredi à dimanche
Vos missions principales :
- Coordonner l'ensemble des étapes de production : réception, préparation, cuisson, envoi.
- Garantir la qualité et la régularité des plats servis dans le respect des fiches techniques.
- Planifier les équipes et l'organisation du travail en fonction de l'activité.
- Gérer les approvisionnements et les relations fournisseurs, avec suivi des coûts.
- Encadrer et accompagner l'équipe cuisine.
- Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP).
- Participer activement à la vie de la brasserie (carte, suggestions, organisation de service).
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