Les missions ?
Le service de restauration collective de la Communauté de communes Ardèche Rhône Coiron, avec la cuisine centrale intercommunale située à St Vincent de Barrès, assure, la production et la livraison des repas scolaires, crèches intercommunales, centres de loisirs ainsi que le portage de repas à domicile aux personnes âgées du territoire, soit environ 1 600 repas par jour.
Sous la responsabilité du chef d'équipe, vous élaborez des préparations culinaires maison avec des produits frais.
Production de préparation culinaire :
- Cuisiner et préparer les plats
- Cuisiner des plats spécifiques selon les régimes ou protocole de production
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et la finition des mets
- Appliquer et respecter les procédures de qualité, fiche recettes/techniques
- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et de sécurité
Réception des marchandises et tenue des stocks :
- Participer à l'élaboration d'une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations
- Participer à la réalisation des inventaires
- Participer au stockage des denrées
Participation à la vie du service :
- Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel
- Participer aux animations culturelles ponctuelles
Le profil que nous recherchons :
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine,
- Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous êtes rigoureu(se) et méthodique
- Personne dynamique, vous savez travailler en équipe
L'environnement de travail ?
RECRUTEMENT : Poste à pourvoir dès que
possible - contrat de 6 mois
HORAIRES : 37h30 hebdomadaires selon horaires suivants :
Lundi, mardi, jeudi : 05h00-13h00
Mercredi : 05h30 - 11h30
Vendredi : 05h30-13h00
RÉMUNÉRATION :
- Rémunération statutaire selon le grade d'adjoint technique territorial
- Prime mensuelle
- Tickets restaurant d'une valeur de 7€, dont 4.20€ pris en charge par l'employeur
- Participation à la mutuelle et à la prévoyance labellisée
AVANTAGES :
Forfait mobilité
Aide au covoiturage via KAROS
Politique de développement des compétences
Action sociale (Culturelle, sportive, CNAS)
Amicale du personnel
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