Description du poste
Le Chef de Partie Pâtisserie, sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Responsable Production a pour mission de :
* Confectionner l’ensemble des pâtisseries provenant de la fiche commande et à partir de la fiche recette.
* Gérer la production en veillant à respecter la qualité de tous les produits sortant du laboratoire
* Superviser les départs clients en garantissant une bonne communication avec les partenaires logistiques ;
* Avoir une bonne délégation à l’heure définit pour chaque prestation tout garantissant scrupuleusement des contrôles
* Animer et développer les compétences des équipiers joyeux dans la production des prestations pour les rendre autonome
* Apporter son professionnalisme en cuisine traiteur dans le respect de la démarche HACCP et du PMS de l’entreprise
* Être garant de l’image de marque et des valeurs de Café Joyeux.
Qualifications
* Vous avez un CAP/BEP Pâtisserie et une expérience de minimum 2 ans au sein d’un laboratoire traiteur ainsi qu’en management d’une brigade ;
* Vous êtes rigoureux(se), fiable et respectez les procédures en place ;
* Vous êtes polyvalent, avez le sens de l’autonomie et de réelles qualités organisationnelles ;
* Vous êtes patient, à l’écoute et dynamique ;
* Vous attachez une attention toute particulière à la satisfaction client, au respect des normes HACCP et à la qualité des produits proposés ;
* Vous êtes sensible au monde du handicap et à l’inclusion ;
* Vous êtes bienveillant(e), avez le souci de l’autre et de l’empathie ;
* Vous véhiculez des valeurs de joie et de partage.
Informations supplémentaires
AVANTAGES
* Mutuelle et Prévoyance
* 75% du titre de transport pris en charge ou forfait mobilité durable
* CSE Joyeux
* 25% de remise sur les produits joyeux et sur la commande dans un Café Joyeux
* Evénements Joyeux
Servi avec le coeur
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