Chef d'équipe h/f

Rejoindre ONETIK, c'est rejoindre une fromagerie familiale et coopérative spécialiste du fromage basque depuis plus de 40 ans. Située à Macaye (à quelques kilomètres de Bayonne), ONETIK bénéficie d'un environnement de travail privilégié au coeur du Pays Basque.

Nous transformons le lait de brebis, de chèvre et de vache des fermes de la coopérative en fromages dont la qualité est reconnue par les concours les plus prestigieux.

Travailler pour cette fromagerie c'est l'assurance de participer à l'élaboration d'un produit de qualité dans le respect des hommes, de la terre et des animaux. Nous recherchons, à pourvoir dès que possible, pour renforcer nos équipes un(e) :
- Chef d'équipe fabrication H/F

Rattaché à un Responsable d'atelier, vous organisez, encadrez et assurez l'activité de l'atelier fabrication (de la réception du lait jusqu'à l'expédition des fromages en cave d'affinage). Vous contribuerez ainsi à la 1ère étape du processus de fabrication de nos fromages emblématiques tels que l'Ossau Iraty ou le Bleu des Basques (une création ONETIK).

Vos futures missions à nos côtés :

Mettre en oeuvre l'activité de fabrication
- Elaborer le planning du personnel en fonction du besoin de fabrication
- Organiser quotidiennement l'ensemble des postes de travail en fabrication (rotation des postes, gestion des remplacements de pauses, gestion des absences, etc.)
- S'assurer de la disponibilité des moyens et ressources (effectifs, équipements, matériels, consommables, produits de nettoyage, etc.)
- Respecter et faire respecter les procédures de travail et de contrôle
- Assurer l'enregistrement des données nécessaires à la réalisation du bilan hebdomadaire

Manager les équipes
- Animer son équipe au quotidien en la motivant et en développant un esprit d'équipe et la cohésion
- Former : transmettre les compétences et conseils techniques de chaque étape de fabrication à un nouvel arrivant et/ou à chaque membre de son équipe
- Développer la polyvalence
- Faire les entretiens annuels en collaboration avec le responsable fabrication
- Anticiper et gérer les conflits des personnes

Relayer l'information
- Garantir la bonne circulation de l'information (résultats, difficultés, projets)
- Relayer l'information nécessaire au bon fonctionnement de l'atelier de fabrication auprès des services supports (maintenance/qualité/informatique)

Impulser et participer aux démarches sécurité, qualité, environnement et amélioration continue
- Promouvoir, respecter et faire respecter les règles (hygiène, sécurité, environnement)
- Participer à l'élaboration de procédures ou d'instructions de travail
- Participer à la mise en place d'actions correctives au sein de la fabrication
- Participer aux projets visant l'amélioration continue

Nous fabriquons nos fromages du lundi au samedi matin en saison (de décembre à juillet) et du lundi au vendredi hors saison (du mois d'août à novembre). Nous fabriquons aussi les jours fériés. Le temps de travail est annualisé et vous travaillez en 2x8 ou 3x8 (1ère faction de 5h à 13h30 ; 2ème faction de 8h à 16h30 ; 3ème faction d'après-midi de 13h à 21h30).