Description du poste
Missions :
Sous la responsabilité du Responsable Restauration et des Maîtres d’Hôtel, vous êtes en charge de l’organisation et de la qualité des prestations restauration offertes au client.
Vos missions comprennent :
* L'accueil et le placement des clients, la vente et le service dans l’ensemble des points de vente restauration de l’hôtel (restaurant, bar, banquets, room service) : vous conseillez le client tant sur le choix des produits que sur les accords mets et vins, prenez les commandes et facturez les prestations en utilisant les techniques de vente additionnelle pour maximiser le chiffre d’affaire.
* Vous vous assurez de la satisfaction des clients et répondez à leurs réclamations en leur offrant une solution adéquate en utilisant au quotidien les attitudes de Service de la marque et en respectant les engagements tels que YOU. Vous contribuez à la fidélisation de la clientèle.
* L'animation et la gestion de l'équipe sur des sujets tels que : organisation du travail, formation et intégration des nouveaux collaborateurs, etc. Vous vous assurez également de la bonne communication des informations dans l’équipe.
* L’optimisation et le développement des ventes des points de restauration
* La mise en place de la salle du restaurant, des salons et des espaces dédiés à la restauration avec vos Chefs de Rang, tout en veillant à y faire régner une ambiance chaleureuse.
* Vous êtes attentif à la propreté des espaces restauration et au bon entretien du matériel, notamment concernant la perte de matériel (casse, gaspillage, etc.)
* La coordination avec l'équipe de cuisine en encourageant une communication saine, afin de garantir une prestation de qualité au client
Qualifications
Profil :
* Formation hôtelière souhaitée
* Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée - une expérience au sein d’un établissement Novotel est un plus (connaissance des procédures et standards de service)
* Anglais courant, italien souhaité
* Connaissance du logiciel de facturation VG restauration requise
* Dynamisme et entrain, organisation, polyvalence et rigueur sont indispensables,
* Sens de l’accueil, du service et souci du détail,
* Excellente présentation et très bon contact client
Informations supplémentaires
* Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
* Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
* Horaires variables et tournants à raison de 39 heures par semaine, sans coupure
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