CHEF DE CUISINE (CDI) - PARIS
Plaka est une maison de cuisine grecque contemporaine, artisanale et exigeante
Toute la production est réalisée en interne, à partir de produits bruts, pour deux boutiques parisiennes et pour une activité catering en forte croissance (événements professionnels et privés)
Dans le cadre de notre structuration, nous recrutons un chef de cuisine pour piloter l’ensemble de la production
VOTRE RÔLE
Vous êtes le référent cuisine de PLAKA
Vous organisez, structurez et garantissez la qualité de l’ensemble de la production, en lien direct avec la direction
* Pilotage de la production quotidienne (boutiques et événements)
* Management d’une brigade d’environ 10 personnes
* Organisation des flux de production et répartition des tâches
* Mise en place et respect des standards, recettes et fiches techniques
* Commande fournisseurs, suivi des stocks et maîtrise des coûts
* Recrutement, formation et montée en compétence de l’équipe
* Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité
* Amélioration continue des process cuisine et logistique
PROFIL RECHERCHE
* Chef, sous-chef ou chef de partie expérimenté
* Organisé, fiable, à l’aise avec les volumes et l’événementiel
* Sens du produit, de la régularité et du détail
* Leadership naturel, exigence juste, posture calme
* Envie de s’inscrire dans un projet sérieux et durable
* Langues : le grec et l’anglais sont un vrai plus - le français n’est pas indispensable
CADRE DE TRAVAIL
* CDI
* Temps de travail entièrement à la carte, entre 35h et 42h par semaine
* Planning construit par le chef, selon ses préférences (matin ou après-midi ; semaine et/ou week-end)
* Journées concentrées ou réparties
* 5 jours par semaine, sans coupure
REMUNERATION
* A partir de 2700 € - 3000 € nets par mois, selon profil et expérience
* Évolutive rapidement selon structuration du poste, implication et résultats.
POURQUOI REJOINDRE PLAKA
* Une cuisine artisanale, sans triche
* Un poste central avec une autonomie réelle
* Un cadre de travail compatible avec une vie personnelle
* Une maison en croissance, sérieuse et respectueuse
CANDIDATURE
* Date limite de candidature : 15/03/26
* Merci d'envoyer votre CV à info@plaka.fr
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