Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration, un Chef de cuisine pour une mission en intérim d'une durée d'un mois à Argentan
Vos missions :
-Manager et encadrer une équipe en cuisine composée de personnes détenues, en assurant leur formation et leur montée en compétences.
-Organiser et superviser la production des repas pour l'ensemble de la détention, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
-Garantir la qualité et la conformité des processus (qualité, sécurité alimentaire, traçabilité)
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