Cuisinier de crèche (h/f) - charenton-le-pont

Vos missions en quelques mots Cadre d’emploi : adjoints techniques (filière technique, catégorie C) L’agent sera placé sous l’Autorité directement de la Directrice de crèche · Elaborer les repas et les présenter · Gérer les stocks et les commandes · Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux 2) Activités principales: • Production de préparations culinaires • Entretien et hygiène des ustensiles et des locaux (cuisine, réserve) • Elaboration des menus en respectant les règles de diététique infantile en collaboration avec la directrice • Préparation des repas des enfants dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (application de la méthode HACCP) • Réceptionner les denrées alimentaires livrées par les fournisseurs dans le respect de la méthode HACCP et gérer les stocks Profil recherché CAP Cuisine Savoir : • Techniques culinaires • Connaissance et respect d’allergies alimentaires d’enfants • Connaissance diététique du jeune enfant et équilibre alimentaire • Denrées alimentaires et indicateurs qualité • Procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP • Règles d’hygiène et de sécurité • Connaissance du matériel, des techniques et des produits • Règles d’hygiène corporelle 2) Savoir-faire : • Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles • Vérifier le bon fonctionnement du matériel • Prendre connaissance des besoins quotidiens • Respecter les rythmes de repas des enfants • Réaliser les buffets festifs 3) Savoir-être : • Responsabilité et vigilance • Dynamisme • Goût du travail en équipe • Rigueur • Créativité • Etre organisé et méthodique • Capacité d’adaptation