Cuisinier professionnel - marseille

L'objectif principal de l'équipe est la réalisation d'un excellent service gastronomique.


Compétences requises

* Titulaire d'un CAP cuisine minimum avec expérience significative sur un poste similaire
* Connaissance obligatoire des normes HACCP
* Connaissance obligatoire des différentes textures


Bénéfices

Vous aurez accès à une formation continue pour améliorer vos compétences et vous aider dans votre croissance professionnelle.


Rôle

* Assurer la confection des plats chauds et froids
* Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
* Dresser les préparations en certification
* Suppléer le chef cuisinier en cas d'absence respectant les zones de fabrication
* Elaborer les plats en fonction des textures
* Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures
* Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
* Participer à la démarche qualité et de management


Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez pour mission principale :

* La création de menus variés et savoureux
* La gestion efficace de notre équipe culinaire
* Le suivi de nos dépenses alimentaires pour atteindre nos objectifs financiers


Culture

Nous recherchons quelqu'un qui partage nos valeurs : le travail en équipe, la créativité, l'innovation et l'attention aux détails.