Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H statut cadre
- Au sein d'un établissement pénitentiaire situé à proximité de Caen, vous assurez la gestion et la direction du service de restauration. À ce titre, vous encadrez une équipe de 9 collaborateurs afin d'assurer une production culinaire quotidienne de 800 couverts pour le service du midi et 800 couverts pour le service du soir
- Du lundi au vendredi : 08H - 17H30 (Forfait jour)
- 13ème mois
- RTT
- Prime PSM, Prime Pénitentiaire
Ce que vous ferez concrètement :
- Piloter trois pôles d'activités : l'équipe cuisine détention, la restauration du personnel pénitentiaire et les cantines des prisons.
- Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
- Gérer au quotidien la relation client et convive
- Manager et accompagner de l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation
- Assurer de manière occasionnelle, la livraison de repas au sein d'un site annexe
- Gérer les commandes, des stocks et des menus
- Être le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité
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