Chef de rang - room service f/h

Description du poste

PASSEPORT EUROPEEN OBLIGATOIRE

Le Chef de Rang - Room Service a pour missions principales :

Mise en place de l’office :

* Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts, tables, etc.
* Dresser les tables roulantes, vérifier leur mise en place et les consoles de service
* Préparer le matériel nécessaire selon les besoins

Missions principales :

* Service des commandes (PDJ, déjeuner, dîner), service amenities et mini-bar
* Événementiel (dîners romantiques ou en villa)

Prise de commande & service :

* Conseiller le client et promouvoir l’up selling et cross selling
* Prendre et transmettre les commandes, assurer le suivi jusqu’au service
* Renouveler pain, boissons, et ménagères
* Mettre à jour le cardex client
* Débarrasser, nettoyer et redresser les tables roulantes

Nettoyage & Entretien :

* Nettoyer les locaux (restaurant, arrière, terrasses, etc.) et le matériel
* Maintenir la propreté de la vaisselle, des couverts et des ustensiles de service
* Effectuer la facturation et les encaissements si nécessaire