Rejoindre Potel et Chabot pour la saison c'est avant tout participer à une aventure humaine, au coeur d'un des plus grands évènements sportifs tel que Roland Garros.
Afin d'assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche de chef(fe) de poste cuisine H/F, en CDD, pour notre laboratoire basé dans le 16ème arrondissement de Paris et pour nos cuisines sur le site de Roland Garros !
Vos missions :
Gérer la production des repas,
Elaborer des menus,
Rédiger les fiches techniques et chiffrer le prix de revient des repas
Intégrer, former, encadrer et animer l'équipe de cuisine,
Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats selon les fiches techniques,
Garantir le respect des règles d'hygiène.
Missions complémentaires RSE :
Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets réduction des contenants à usage unique, amélioration de l'expérience collaborateurs.
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