Responsable stewarding h/f

Description du poste

Hotel

Hotel Plaza Athénée

Métier

Food & Beverage - Stewarding

Intitulé du Poste

Responsable Stewarding H/F

Contrat

CDI

Classification d'emploi

Temps Plein

Contexte

Chez Dorchester Collection, la diversité et l’inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d’entretenir continuellement une culture où l’inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d’équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d’entretien.



Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Responsable Stewarding vous avez l’unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende.


Vos avantages

En tant que Responsable Stewarding au Plaza Athénée, voici quelques-uns des avantages dont vous bénéficierez :

Une solution temporaire de Co Living est proposée ! Magnifique maison rénovée, chambre et salle de bain personnelles, maison à thème avec des espaces communs.

Un 13ème mois
Un Forfait cadre + une RTC par mois
Un restaurant du personnel au tarif d'une indemnité nourriture pour un plateau entrée/plat/dessert
Un contrat de mutuelle exceptionnel pris en charge à 70%
Un contrat de prévoyance bien au-dessus du minimum légal
L'abonnement des transports en communs remboursé à 80%
Une prime d’ancienneté/Prime de cooptation
Une prime variable mensuelle sur le chiffre d’affaires
Un dîner d'équipe par an offert par le Plaza Athénée pour vous retrouver en dehors du travail
Une nuit par an offerte au Plaza Athénée & des séjours dans les hôtels Dorchester Collection
Une salle de repos
Des activités "Dream Team", sportives & culturelles offertes pour partager des moments avec des collègues d'autres services
Une assistante sociale pour vous aider dans vos démarches administratives
Une infirmière présente 5 jours par semaine
Un comité Social et Economique dynamique et très avantageux avec Subvention vacances, tarifs avantageux pour les concerts, spectacles, salles de sport, Prime de mariage, Chèques fête des mères, fête des pères, Noël des enfants, …
Opportunités de développement exceptionnelles ainsi que des formations sur mesure.

Vos tâches

Vous aimerez votre travail et servirez fièrement nos clients :

Vous serez responsable du Service Stewarding et des activités liées à l’exploitation de la vaisselle, verrerie et argenterie.

De plus, vous :

Planifiez et animez toutes les réunions utiles au sein du service ou entre services, notamment les réunions ISO mensuelles.

Vous assurez de la bonne communication et des échanges d’information pro-actifs avec les autres services afin d’optimiser l’organisation dans l’entreprise et d’optimiser la qualité de service et l’expérience clients.

Contrôlez la gestion du secrétariat Stewarding.

Etes garant & référent HACCP pour l’ensemble de la restauration.

Accueillez les fournisseurs et effectuez du sourcing des différents fournisseurs de matériels.

Assurez le suivi des capex pour l’ensemble de la restauration.

Assurez le flux des sorties et des retours des articles.

Assurez une gestion rigoureuse des budgets des points de vente.

Contrôlez la gestion des commandes externes et internes et ventilation dans les services.

Réceptionnez et contrôlez les marchandises.

Assurez le rangement des articles dans les zones de stockage.

Traitez les bons de sorties et réceptionnez les bons de retour.

Etes en charge des évènements externes du département de la restauration.

Recrutez et intégrez les nouveaux collaborateurs.

Concevez et animez toutes les formations opérationnelles pour les collaborateurs dans le service et vous assurez de leur inscription et planification dans les modules de formation dispensés par le service formation de l’hôtel.

Evaluez les collaborateurs via les outils en place dans l’hôtel et la Dorchester Collection.

Assurez la satisfaction et l’engagement maximal de vos collaborateurs.

Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l’esprit d’équipe et la créativité nous guident au quotidien. En tant que Responsable Stewarding, vous aurez l’opportunité d’incarner ces valeurs, et de poursuivre la construction de notre héritage.

Les éléments indiqués ici constituent l’essence d’une journée dans la vie d’un(e) Responsable Stewarding, mais nous vous expliquerons en détail le fonctionnement de notre hôtel.

Qui etes-vous?

Vous apporterez votre personnalité unique et votre passion au poste et à l’équipe.

Vous êtes doué(e) pour traiter les priorités et pour votre sens de l’organisation.

Vous :

Avez une expérience dans une dans le stewarding ainsi que dans une catégorie d'hôtel identique.

Avez une excellente connaissance du Pack Office.

Etes aimable, dynamique, sérieux(se), motivé(e) et vous avez un bon esprit d'équipe.

Etes source de proposition dans tout nouveau projet.

Avez une forte connaissance de la restauration.

La communication est essentielle au fonctionnement de nos services. Vous disposez d’excellentes compétences de communication et connaissez l’importance d’un bon service client.

Le français est la langue principale parlée dans notre hôtel. Vous pouvez communiquer sans problème dans cette langue ainsi qu’en anglais.