Chef de partie

Description de l'entreprise Sarl La Table d’émeraude est un établissement de renom situé à Ajaccio, reconnu pour sa cuisine raffinée et son engagement envers l’excellence culinaire. Offrant une expérience gastronomique unique, notre restaurant valorise les produits locaux de saison et met l’accent sur la créativité et la qualité. Rejoindre notre équipe, c’est faire partie d’un environnement de travail passionné et collaboratif, dédié à la satisfaction des clients et à l’innovation culinaire.

Description du poste Nous recherchons un.e Chef de partie motivé.e et expérimenté.e pour rejoindre notre cuisine dynamique sur une base de temps plein. Vous serez responsable de la préparation et de l'exécution des plats dans votre section désignée tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Parmi vos responsabilités quotidiennes figurent la supervision du stockage des ingrédients et la collaboration étroite avec l’équipe pour garantir une prestation gastronomique irréprochable. Ce poste est basé sur site à Ajaccio.

Qualifications

* Compétences culinaires : Maîtrise des techniques culinaires, des méthodes de cuisson et des plats traditionnels et contemporains.
* Gestion de cuisine : Organiser et coordonner les tâches en cuisine.
* Hygiène et sécurité alimentaire : Connaissance approfondie des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène.
* Qualités personnelles : Excellente organisation, souci du détail, et capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique.
* Bonus : Expérience préalable en tant que Chef de partie dans un établissement gastronomique, et créativité dans le dressage et la présentation des plats.