Description du poste
Dans ce cadre d’exception, nous recherchons notre futur(e) Responsable de Salle, véritable chef d’orchestre du service et ambassadeur(rice) de l’expérience client.
Sous la responsabilité du Directeur des Salles de Restaurant, vous êtes garant(e) du bon déroulement du service au sein de La Table de Pierre et de la satisfaction de nos convives.
Nous avons besoin de vous pour :
Organisation & Service
* Superviser et participer activement au service en salle
* Garantir une mise en place irréprochable et un déroulement fluide du service
* Maîtriser les techniques de service gastronomique (service à l’assiette, à l’anglaise, au guéridon)
* Assurer la coordination entre la salle et la cuisine, notamment dans le cadre de la cuisine spectacle et de la table d’hôtes
Expérience client
* Offrir un accueil personnalisé et attentionné
* Être à l’écoute du bien-être et des attentes des clients
* Garantir une expérience mémorable, en accord avec les standards de qualité du Domaine
* Suivre et enrichir les fiches clients (Cardex)
Management & Formation
* Encadrer, animer et fidéliser l’équipe de salle du restaurant gastronomique
* Former et accompagner les collaborateurs dans une démarche d’excellence et de transmission
* Anticiper et gérer les situations délicates ou conflits éventuels
* Participer à l’organisation des plannings en lien avec la direction
Qualité & Standards
* Veiller au respect des standards de service et d’image du Domaine
* Participer au suivi des fiches techniques et procédures
* Être force de proposition pour améliorer l’expérience client et les pratiques de service
Qualifications
Profil souhaité :
* Réactivité et enthousiasme
* Sens esthétique, goût du luxe et sens du service client
* Souci du détail
* Autonomie
* Fléxibilité
* Dynamique
* Bon relationnel
* Sens de l’organisation et des priorités
* Capacité d'adaptation
* Souriant et bon relationnel
* Culture artistique, sensibilité à l’hôtellerie et à la gastronomie
* Véritable leadership et excellent manager
* Expériences réussies dans l’encadrement d’équipe
* Vous êtes organisé et observateur
* Connaissance et pratique de l’œnologie
Anglais bilingue et 2ème langue étrangère souhaitée
Informations supplémentaires
Pourquoi nous rejoindre ?
▪ Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
* Deux jours de repos consécutifs – service continu
▪ Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
▪ Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
▪ Logement du personnel à disposition à 200 mètres du Domaine (CDD et Stagiaires)
▪ Possibilité de formation en interne
▪ Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
▪ Incentives organisées
▪ Fêtes du personnel
▪ Cafet’ ouvert 7/7
▪ Engagement écologique
▪ Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
▪ Appartenance au groupe SFH
▪ Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
▪ Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
▪ Possibilité de promotion en interne
▪ Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
▪ Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine
* Prise de poste : 1er mars 2026
* Horaire du soir – Service continu
* Poste : présentiel
* Rémunération selon profil
* Notre processus de recrutement :
* 1ère étape : Un entretien téléphonique
* 2ème étape : Un entretien physique
* 3ème étape : Validation de votre embauche et début de votre parcours d’intégration.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.