Barman/barmaid - serveur/serveuse de bar (h/f)

Missions principales :

- Accueillir et accompagner la clientèle dans une expérience de bar haut de gamme
- Conseiller les clients sur la carte des cocktails, spiritueux et boissons
- Préparer et réaliser des cocktails classiques et créations, dans le respect des standards de qualité
- Assurer un service précis et fluide au bar, en adéquation avec le positionnement de l'établissement
- Gérer la mise en place, l'organisation et le maintien du poste de travail
- Participer à la gestion des stocks, au suivi des produits et au réassort
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à l'ambiance, à la qualité du service et à la fidélisation de la clientèle
- Travailler en étroite collaboration avec l'équipe afin d'assurer un service irréprochable, notamment en période d'affluence

Ceci inclut :

- La préparation et l'exécution de cocktails classiques et signatures
- L'utilisation et l'entretien du matériel de bar (verrerie, machines, outils)
- La réalisation des préparations du bar (jus frais, sirops, infusions, batches)
- Le respect des fiches techniques, des dosages et des standards de qualité
- La gestion des encaissements et la tenue de caisse
- La réception, le rangement et la rotation des stocks de boissons
- La mise en place et le rangement du bar avant, pendant et après le service
- Le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- La participation à l'organisation du service et à la coordination avec l'équipe

Autres compétences :

- Connaissance des spiritueux premium et produits haut de gamme
- Capacité à participer à la création de cocktails et de cartes
- Notions de gestion des coûts et des stocks
- Sensibilité à l'expérience client et à l'ambiance du lieu
- Utilisation de logiciels de caisse (POS)

Savoir-être professionnel :

- Sens du service et de l'accueil client
- Rigueur et fiabilité dans l'exécution des tâches
- Autonomie dans l'organisation du travail
- Capacité à travailler en équipe