Au sein d’une résidence pour personnes âgées, vous pilotez l’ensemble du service restauration et devenez le véritable chef d’orchestre de l’équipe.
Votre rôle est à la fois opérationnel, managérial et organisationnel, avec un fort impact sur le bien-être des résidents.
Vous interviendrez notamment sur :
Production & qualité
- Participer à la production des repas du quotidien
- Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes
Management & organisation
- Encadrer, accompagner et animer une équipe de 6 collaborateurs (1 second de cuisine + 5 employés de restauration)
- Reprendre et structurer l’équipe existante
- Assurer la montée en compétence via un management pédagogue
Gestion & pilotage
- Organiser et coordonner l’ensemble des activités de restauration
- Gérer les stocks, les approvisionnements et le budget alloué
- Assurer au quotidien la relation avec le client interne et les partenaires
- Utiliser les outils métier : Adoria et Nibelis
CDI – 30 à 32,5 K€ bruts/an dont 3,5 K€ de variable – 13 mois
Horaires : journées de 10h – planning 3/4 – 4/3
🎁 Conditions & avantages
- Fixe 2 300 € à 2 500 € brut x 13 mois
- Prime d’objectifs pouvant atteindre 1,5 mois de salaire
- Avantage en nature repas : 4,22 €/jour travaillé
- Participation, mutuelle, CSE
- Accompagnement à la prise de poste par le N+1
- Possibilités d’évolution : Responsable d’exploitation, Responsable d’unité, Responsable de secteur
Profil recherché:
Vous avez envie de contribuer à une restauration utile, engagée, tournée vers la santé et le bien-être des résidents.
Nous recherchons un profil disposant de :
- BEP/CAP/Bac Pro (ou équivalent – l’expérience prime sur le diplôme)
- 3 ans minimum en restauration collective de santé : EHPAD, clinique, centre de soins…
- Maîtrise de l’HACCP et des environnements à régimes spécifiques
- Leadership naturel, sens du collectif et pédagogie
Expériences particulièrement valorisées : Elior, Sodexo, Restalliance, Compass, Dupont Restauration, API Restauration.
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