Contexte et définition de poste
Rejoignez le 2ème employeur public de la Seine-Maritime qui compte près de 5 000 agents répartis sur l’ensemble du département et notamment dans les 108 collèges où travaillent les agents techniques territoriaux pour les métiers de chef de cuisine, second de cuisine, aide de cuisine, agent polyvalent de restauration, agent d’entretien et de restauration, agent d’entretien, agent de maintenance et agent d’accueil.
Vous assurez l'entretien et la propreté des locaux, vous participez au service de restauration et à son entretien en appliquant les protocoles d'entretien et d'hygiène de la collectivité :
1. Vous réalisez les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des mets.
2. Vous aidez à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
3. Vous intégrez les objectifs d’éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine (maîtrise des consommations d’eau et d’énergie, réduction et tri sélectif des déchets, recyclage des huiles alimentaires …)
4. Vous effectuez les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
5. Vous assurez la distribution et le service des repas.
6. Vous assurez le maintien et/ou la remise en température des préparations culinaires.
7. Vous présentez les mets dans le respect des règles de l’art culinaire.
8. Vous repérez les dysfonctionnements et les signalez à votre responsable.
9. Vous assurez le nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés.
10. Vous effectuez la plonge et la plonge batterie.
11. Vous assurez l’entretien des locaux du service restauration et du matériel en respectant la procédure du plan de nettoyage et assurez le tri et l’évacuation des déchets courants.
12. Vous assurez le lavage, repassage et petit entretien du linge et des vêtements.
Profil recherché
Cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux des établissements d’enseignement
13. Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
14. Vous connaissez les règles d’utilisation des produits et matériels appropriés aux différentes tâches d’entretien.
15. Vous connaissez les normes d’hygiène de bases ainsi que les règles générales d’hygiène et de sécurité.
16. Vous appliquez les règles et consignes de sécurité.
17. Vous savez vous organiser et anticiper vos besoins en produits et matériels de nettoyage.
18. Vous savez rendre compte de toute situation inhabituelle à votre supérieur hiérarchique.
Spécificités du poste :
Emploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances (jours de permanences)
Horaires à définir
Avantages :
19. Travail d’équipe
20. Parcours de formations riches et adaptés pour développer vos compétences
21. Forfait mobilités durables
22. Participation à la prévoyance
23. Aides à la famille (prestations jeune enfant, subvention séjours)
24. Association du personnel
25. Association sportive
26. Gratuité des parcs et musées départementaux
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