Description
Véritable artisan, le pâtissier prépare les produits du rayon pâtisserie, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Selon la politique commerciale du magasin, il transforme toutes les matières premières. Force de proposition, il a une approche dynamique de l'offre produits qu'il fait évoluer au fil des saisons et de l'évolution des tendances de consommation.
Vous travaillerez en laboratoire selon les directives de votreresponsable hiérarchique et sous la direction d'un chef pâtissier meilleur ouvrier de France (MOF).
Votre mission principale serade réaliserl'ensemble des étapes de productions en pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie et viennoiserie en respectant les procédures.
Vos autres missionsseront les suivantes :
* renouvellement et adaptation de l'offre pâtisserie en fonction de la saisonnalité et de la politique commerciale du magasin,
* préparation et confection des produits
* réalisation des commandes spécifiques des clients,
* conseil et vente,
* vous veillerez au respect des impératifs gastronomiques et de présentation.
Vous assurez :
* Le respect des fiches techniques pour la fabrications des produits/
* Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
L'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits.
Horaires de travail:
* Travail de journée : Equipe du matin ou de l'après-midi ( au plus tard 17h30)
* 2 jours de congés par semaine dont le dimanche
Salaire : A définir selon votre expérience + 13ème mois + prime participation
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