Entreprise
Au cœur de la Bourgogne, terre de vignobles et d’histoire, une maison de charme ouvrira ses portes début 2026. Imaginée comme une parenthèse élégante et sincère, elle célèbrera l’authenticité du terroir et l’art de vivre à la bourguignonne.
Dans un décor de nature préservée, cet écrin intimiste proposera dix chambres raffinées, un bistrot chic de 35 couverts, une terrasse lumineuse ouverte sur la campagne environnante (50 places), ainsi qu’un bar à vin convivial avec petite restauration de qualité.
Chaque détail de ce projet sera pensé avec soin, dans le respect des savoir-faire locaux, pour offrir une expérience singulière, portée par la passion de l’accueil et de la gastronomie.
Nous recherchons :
Poste
Un chef de Cuisine (H/F) en CDI
Nous recherchons dès à présent un chef de cuisine pour accompagner l’aventure de ce nouveau lieu, avec une prise de poste début décembre 2025, en amont de l’ouverture.
Vous participerez activement à la conception de l’offre culinaire et à la structuration de la brigade. Votre mission : élaborer une cuisine de saison généreuse et élégante, inspirée des produits du terroir, dans l’esprit d’un bistrot chic.
Vous encadrerez une équipe composée d’un second, de deux chefs de partie, d’un pâtissier et de renforts saisonniers.
L’établissement fonctionnera en service coupé, 7 jours sur 7 d’avril à mi-novembre, puis 5 jours sur 7 en basse saison.
Vous veillerez à l’application rigoureuse des normes HACCP et des protocoles de sécurité en cuisine.
Profil recherché
Nous recherchons un chef expérimenté, passionné par son métier, sensible à l’âme d’un lieu et à l’expression d’un terroir. Vous saurez valoriser les produits de saison avec créativité et justesse, dans une cuisine contemporaine où l’élégance rime avec sincérité.
Leader naturel, vous cultivez un esprit d’équipe positif et bienveillant. Vous savez fédérer vos collaborateurs autour d’une vision commune et instaurer un climat de travail propice à l’excellence.
Vous justifiez d’une première expérience réussie en tant que chef, ou d’un solide parcours en tant que sous-chef dans des maisons reconnues pour la qualité de leur prestation, idéalement étoilées Michelin.
La stabilité de votre parcours sera un atout essentiel, reflet de votre engagement et de votre capacité à vous inscrire durablement dans un projet.
Conditions
* Poste en CDI, statut cadre au forfait, à pourvoir début décembre 2025.
* Rémunération proposée : 5000€ brut par mois.
* Deux jours de repos hebdomadaires.
* Possibilité de logement pendant la période d'essai.
Toutes les candidatures seront traitées avec la plus stricte confidentialité.
Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez participer à ce magnifique projet, envoyez votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2534B)
27 place de la Madeleine
75008 Paris
contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com
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