Responsable point de restauration h/f

Rattaché(e) à un supérieur qui a la responsabilité du contrat, le/la Responsable de Point de Restauration assure la gestion d'un centre de profit de faible complexité ou d'un service de restauration collective.
Il/elle organise et supervise l'activité, soit en management direct des équipes sur l'unité, soit dans le cadre d'un contrat d'assistance technique.

Ses missions recouvrent :

La mise en place et le fonctionnement technique de l'unité pour délivrer la prestation contractuelle
Le respect des règles de sécurité alimentaire et le suivi de la démarche HACCP
La gestion de l'unité, en premier lieu le coût matière.
L'optimisation de l'organisation et l'animation de l'équipe pour répondre aux besoins du service
La mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives, et avec les représentants du client lors de contacts occasionnels

Le/la responsable de point de restauration respecte et fait respecter par l'équipe les consignes de sécurité relatives :

aux exigences réglementaires
aux dispositions spécifiques au site et à la politique sécurité du client donneur d'ordre (consignes issues du Document Unique d'Evaluation des Risques, du Plan de prévention, )
aux engagements Prévention - Santé et Sécurité au Travail définis par Compass Group France
Son action porte plus particulièrement sur :
Le port des Equipements de Protection Individuelle au travail
La remontée d'information sur les éventuels dysfonctionnements et la neutralisation des équipements présentant un danger.
La réalisation régulière de briefing Sécurité auprès de son équipe (sur la base des « tops sécurité »)
La participation à la mise à jour du Document Unique
Il/elle respecte les consignes de préservation de l'environnement du groupe et celles du client (Guide des Bonnes Pratiques Environnementales, livret d'accueil et sur l'intranet Développement Durable), et fait remonter tout incident (fuite d'eau) ou information pouvant porter atteinte à la préservation de l'environnement.