À propos de nous
Coquillade Provence Resort & Spa, membre Relais & Châteaux, est un hôtel 5 étoiles situé au coeur du Luberon (84). Avec ses 68 Chambres et suites élégantes, l'établissement offre un cadre de travail unique alliant luxe et nature.
L'hôtel dispose de 3 restaurants, 2 bars, et propose des espaces pour évènements. Le SPA de 2000m2, ses 3 piscines et le BCM Cycling Center offrent des moments de détente exceptionnels. Le vignoble Coquillade, sur 36 hectares, permet de faire découvrir à la clientèle les richesses du terroir local.
Si vous recherchez un environnement dynamique et raffiné, rejoignez notre équipe pour participer à cette aventure unique au sein d'un lieu d'exception.
Mission
Vous êtes présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre. Vous connaissez la carte des mets et travaillez en étroite collaboration avec le Chef Sommelier, le Maître d'hôtel et le Chef de Cuisine.
Profil
Polyvalent, rigoureux et capable de travailler en équipe, vous connaissez les normes HACCP. Habitué de l’hôtellerie-restauration de luxe, vous maintenez un excellent niveau de qualité. Discret et observateur, vous restez toujours attentif à vos cients.
Vos qualités principales :
- Curiosité et ouverture d'esprit
- Goût de partager vos connaissances
- Excellente mémoire de vos cartes de vins
- Indépendant et autonome tout en étant à l’écoute du chef de cuisine et de votre supérieur en salle
- La pratique orale de l'anglais est fortement appréciée, celle d'une seconde langue étrangère est un plus
Diplômes & niveau de formation :
- CAP/MC : CAP restaurant complété d'une MC Sommellerie
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