EBBS Business School recherche pour l'une de nos entreprises partenaires spécialisées dans la restauration dans le cadre d'une formation en alternance.
Les frais de formation sont pris en charge par l'employeur via son opérateur de compétences.
Gestion opérationnelle
Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant
Contrôler la mise en place et la qualité du service
Gérer les réservations et optimiser le remplissage des salles
Résoudre les éventuels litiges clients
Management
Encadrer, former et accompagner le personnel de salle (voire cuisine)
Élaborer les plannings et gérer les remplacements
Fédérer l'équipe autour des objectifs de performance et de qualité
Gestion administrative et financière
Suivi du chiffre d'affaires, analyse des indicateurs de performance (taux de remplissage, ticket moyen, etc.)
Gérer les stocks, les commandes et la relation avec les fournisseurs
Contribuer à la maîtrise des coûts (denrées, masse salariale, etc.)
Qualité et sécurité
Garantir le respect des normes d'hygiène, sécurité et législation en vigueur
Mettre en place et suivre les procédures internes de qualité de service
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.