Employé de restauration collective

À propos de nous

Fougères, ville centre de son agglomération, située à 30 minutes de Rennes, offre un cadre de vie agréable grâce à son environnement naturel et à la diversité de ses équipements. Attachée au bien-être de ses 450 collaborateurs, elle propose des conditions de travail favorables et, selon votre situation : le télétravail, la semaine de 4 jours, la prime écomobilité… Rejoignez-nous !

La Ville de Fougères recrute pour la Cuisine Centrale, un/une apprenti(e)

Employé de restauration collective (H/F)

Contrat d’apprentissage de 2 ans pour préparer un CAP Production et service en restauration collective ou de 1 an pour préparer un TP Cuisinier en restauration collective

Poste à pourvoir dès septembre 2026 si accord de financement de notre OPCO


Mission

Dans le cadre de la préparation du CAP ou d’un Titre professionnel, vous aurez pour missions de :

* Intervenir sur les différents postes en préparation des entrées froides ; plats chauds, légumerie, pâtisserie/desserts et préparation du plan alimentaire individuel pour les régimes alimentaires

* Effectuer la préparation des produits bruts et la distribution sur les zones des préparations froides (entrée et dessert) et chaudes selon le planning de production et les menus

* Effectuer le nettoyage et la désinfection de la zone de production et des matériels dans le respect strict des procédures d’hygiène selon le paquet hygiène

* En équipe, participer à la production des repas des différents secteurs concernés (scolaires, personnes âgées, centre de loisirs)

* Assurer le suivi de vos stocks en fruits et légumes frais

* Plier et entretenir le linge (tabliers et maniques, franges et lavettes)

* Entretenir les parties communes



Vos conditions de travail :

* Accompagnement dans votre prise de fonctions et suivi par un maître d’apprentissage

* Horaires de travail : 7h-15h

* Mise à disposition des équipements de protection individuelle (blouse et chaussures de sécurité)

* Repas pris en charge sur le temps du midi

* Prime écomobilité

* Comité d’entreprise (COS de Fougères) : chèques vacances, avantages commerces / loisirs / culture

* Formations complémentaires possibles, notamment via le CNFPT

* Rémunération selon la grille en vigueur de l’apprentissage


Profil

Votre profil :

* Vous êtes éligible au contrat d’apprentissage (moins de 30 ans, ou RQTH, ou sportif de haut niveau ou projet de création d’entreprise)

* Vous aimez cuisiner, travailler des produits frais ; Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et réduire l’impact carbone de votre activité professionnelle.

* Vous êtes soucieux des règles d’hygiène alimentaire et de sécurité.

* Vous êtes rigoureux et méthodique. Vous avez le sens du travail en équipe et faites preuve de réelles qualités relationnelles.

* Vous avez, si possible, une première expérience (emploi ou stages) en restauration traditionnelle ou collective ; ou vous êtes disponible pour une immersion dans le service en Avril, juillet ou août.