Vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, au sein d'une équipe passionnée et engagée ? Vous êtes pâtissier·ère de métier, manager dans l'âme, et prêt·e à relever un nouveau défi ? Rejoignez-nous ! Vos missions:
Directement rattaché·e au Chef de secteur FRAIS, vous animez une équipe de 8 pâtissiers et avez la responsabilité complète du rayon PÂTISSERIE. À ce titre :
* Vous supervisez la production et assurez l'approvisionnement constant du rayon, * Vous contrôlez l'étiquetage, la présentation, la traçabilité et la propreté du laboratoire et de l'espace de vente, * Vous gérez les relations fournisseurs :
commandes, relances, litiges, négociation, * Vous encadrez une équipe de 8 à 10 collaborateurs (gestion des plannings, absences, recrutements, formations, montée en compétence), * Vous développez l'activité du rayon :
amélioration de l'offre, analyse des ventes, actions commerciales, veille concurrentielle, * Vous pilotez votre compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, casse, frais de personnel),
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